老人抚养证明应该由 居（村）民委员会或者民政部门开具，并且需要加盖当地派出所的章才具有法律效力。具体办理流程如下：
向户籍所在地村委会或居委会提出申请，请求出具监护证明。这份证明应明确列出老人的监护人信息，并加盖村委会或居委会的公章。有些地区可能还要求加盖当地派出所的章。
准备相关材料，包括被监护人和本人的有效身份证件、户口本等相关材料，由监护人本人带齐这些材料向被监护人户籍所在地的公安机关户籍管理部门申请开具。
审核通过后，由相关部门开具抚养证明，并加盖公章。抚养关系证明还可以通过当事人居住地的居委会、户口所在地的派出所开具证明。
建议在办理老人抚养证明前，先向当地的相关部门咨询具体流程和要求，以确保证明的顺利办理和有效性。
