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菜系中的混血儿,神秘的东南亚“娘惹菜”到底是什么?

说起娘惹大家不知道有没有看过一部新加坡电视剧,叫做小娘惹,那时就对娘惹菜很感兴趣。这不,丸子就找到了一家正宗的马来美食给大家。

娘惹菜是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。在马来西亚,娘惹菜是独特的传统文化,同时又带着满满的南洋风情。

奶油麦片虾

奶油麦片虾是他们家的特色菜,据说别的地方都吃不到哦~

虾子经过爆炒后,香气四溢,端上桌后就能闻到,再撒上一层满满的麦片,还有辣椒点缀,摆盘精致,都让人舍不得破坏。

虾子个头不大不小,虾壳还带着酥脆,虾肉鲜脆,吃进去的时候就能感觉的到。麦片也给虾子增添了麦香,更丰富了虾肉的香气。

马来式咖喱鸡与土豆

咖喱放了香茅叶提香,味道辛香浓郁,吃进去还有一些微辣。

鸡肉口感滑嫩,吸附了满满的酱汁十分入味。土豆软烂,同样也吸饱了咖喱酱汁,不过咖喱稍微有点咸,但配上米饭一起吃,就能中和咸味。

马来沙爹肉串

将肉串腌制好后,下锅油炸后捞出,最后淋上沙爹酱。

淋上酱汁后的肉串,肉质酥嫩,沙爹酱自带花生的香气,里有蒜粒,吃进去带着蒜粒的辛辣。旁边还配有黄瓜,清爽解腻。

不过肉串的分量有点少了,一口一串,如果人多应该要点上两份才够。

椰浆米饭

米饭的摆盘毫不含糊,搭配小鱼干、黄瓜、花生米、水煮蛋还有辣酱。原以为只是普通的米饭,但吃进去后却有椰子的香气,被椰汁浸泡过后的米饭,又香又软。

默默查查

椰奶里加了芋头还有地瓜,芋头软糯绵密,地瓜香甜,作为饭后甜品真的再好不过了。


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