在济宁的街巷间，流转着一种时光的味道，它温润而醇厚，宛如带着岁月的记忆，深藏于繁华城市的熙攘间，交织在非遗瑰宝的巧思间……在感受儒家文化博大精深的同时，若能品尝一顿非遗孔府菜，更是别有一番滋味。孔府菜的烹饪技艺体现了儒家文化的精髓，秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食观念，凝聚着儒家文化特色和底蕴，在中国所有菜系中，是最具有文化内涵和艺术特质的美食文化中的瑰宝，更是被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，其独特魅力可见一斑。孔府菜体验活动每当黄昏降临，济宁的老街便弥漫着一种诱人的香气，那是甏肉与米饭完美结合所散发出的独特魅力。甏肉，以其肥而不腻、瘦而不柴的口感著称，经过长时间的慢炖，肉质酥烂，汤汁浓郁，每一口都仿佛能品尝到岁月沉淀的味道。热气腾腾中饱含着济宁人特有的厚道爽快与热情好客，还有这座城市一贯融南汇北的运河情怀。济宁夹饼以其重油重酱口味闻名，是济宁人早餐的首选。在圆形的烧饼中，可以加入各种油炸或铁板煎炒的美食，再淋上精心调制的酱料，其独特的制作工艺和美味口感让人一吃难忘，唇齿留香，仿佛一座城的烟火气都浸透在了这口饼中。在济宁这座历史文化名城中，光阴中沉淀下的文化与技艺薪火相传，真正诠释了“天工开物”的东方美学。济宁不仅拥有丰富的物质文化遗产，还有大量宝贵的非物质文化遗产，楷木雕刻就是其中的优秀代表，至今已有2400多年的历史。楷雕的原材料源于曲阜孔林的楷木，已由原来的“寿杖”、“如意”几个品种发展为孔子像、各种人物、花鸟走兽造型和文具等近百个品种，并入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，已成为一种尊贵、高雅、吉祥、和谐的象征。嘉祥的石头，经过匠人的巧手，变成了生动而富有内涵的艺术品，展现出独特魅力。从浮雕到圆雕，从平刀块面到圆刀细琢，每一刀、每一刻都凝聚着匠人的智慧与心血，具有典型的中国北派石雕艺术风格，同样也被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，成为中华文化不可或缺的一部分。来源：济宁日报
编辑：冯雯雯
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