日前，美国网红甲亢哥开启中国行，重庆网红大叔林江连续在多个城市给他投喂荣昌卤鹅，让荣昌卤鹅爆火出圈，成为火爆全网的美食。据上游新闻（报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者此前报道，不仅多家重庆荣昌区当地卤鹅店销量大涨，荣昌卤鹅线上订单也平均增长了105%左右，个别企业订单成倍增长。然而，随着荣昌卤鹅站上流量风口，被蹭流量的问题也随之而来。多名网友爆料称：“已经有商家在假冒荣昌卤鹅营销。”现在线上火热售卖的究竟是“真李逵”还是“假李鬼”？13日，上游新闻记者就此开展调查。
网友发帖质疑有人卖假冒荣昌卤鹅。 网络图
怕砸了荣昌卤鹅招牌，网友纷纷打假
“出现了荣昌假卤鹅！”12日，一网友在社交平台发帖打假，“最近很多朋友想买荣昌卤鹅，但千万不要买到假的了，已经有商家开始假冒了。荣昌卤鹅我们本地卤鹅店一般价格是32一斤。一只整的要一百多。千万不要给假鹅店送钱啊。我在直播间评论还被禁言！”
记者发现，该网友打假的内容指向一家名为“XX优品汇”的网店和一家名为“荣昌卤鹅XXX”的个人ID。“XX优品汇”的直播截图显示，该店工作人员正在直播售卖荣昌卤鹅，价格为53.9元。而“荣昌卤鹅XXX”的IP显示为江苏。其简介写着“把家乡美食带给全国的朋友。正宗荣昌卤鹅，鸭源好，手艺好，皮脆脆，浇上卤汁，太好吃啦，家族传承，深耕六十余载……感谢江哥”。
该“打假帖”引发了网友热议，网友“XX邀月”回帖称，“荣昌卤鹅”是统称，反正荣昌没有哪一家直接叫自己是“荣昌卤鹅”。这种统称“荣昌卤鹅”的，一般都是假的。
网友“XXX姐姐”自称是荣昌人，她也表示：“荣昌的卤鹅店不会标榜自己是‘正宗老字号’……卤鹅颜色一般是金黄色或者中等棕色，配佐料，佐料是卤过鹅的卤水加酱油、油辣子辣椒、葱花姜蒜水和花椒面。”不少网友担心，假荣昌卤鹅会砸了正宗荣昌卤鹅的招牌。
记者搜索发现，在社交平台上，打假荣昌卤鹅的帖子很多。一家名为“荣倡卤鹅甄选”的网店被网友橘子（化名）质疑售卖假荣昌卤鹅。“我说招牌上有错别字，她说是故意这样打的。喜欢荣昌卤鹅的朋友们一定要擦亮眼睛！”“这个不是荣昌的，不要拍这种低价的。”13日，记者联系上橘子，她表示：“网上卖五六十元一只号称重三斤左右的卤鹅不要去买，品质撇得很！这回荣昌卤鹅火了之后，本地人真怕这些歪货搞砸荣昌卤鹅的招牌。”橘子称，荣昌卤鹅在本地售价一般为每斤34元左右，网购一定要谨慎选择。
“荣昌卤鹅XXX”账号的IP显示在江苏。网络图
有“荣昌卤鹅”网店账号显示IP在江苏
那么，网友质疑的售卖假荣昌卤鹅的店铺或个人，他们卖的荣昌卤鹅是假的吗？
4月13日，记者在某平台搜索“XX优品汇”，发现该店铺的简介是“专业做卤鹅30余年，线下100多家门店”。其直播历史记录显示，近一年来，该店铺共开展了约32场直播，最近的一场直播从4月11日10:31直播到4月12日02:03，直播简介为“荣昌卤鹅，江哥同款。”进入其线上店铺，6件商品均为荣昌卤鹅，其中5款价格均为53.9元起，显示已售7440，只有一款在重庆荣昌卤鹅前加了 “京东顺丰”字样的产品标价为129.9元，显示已售65。
该店铺认证信息显示，企业名称为重庆XXX商贸有限公司，住所在重庆市沙坪坝区石井坡街道中心湾XX号附XX号，法定代表人是王某亚。记者随即拨通了王某亚的电话，他表示，售卖的产品是正宗荣昌卤鹅。“我自己卤的。”他并不愿意多谈，随即挂断了电话，记者随后多次拨打，再没有人接听。
被网民质疑的“荣倡卤鹅甄选”账号简介写道：“正宗荣昌卤鹅，荣昌本地白鹅卤制，采用天然香料，20年老卤工艺传承，味道正宗，可提供大批量生产批发，接定制，接电商一件代发。”其最早视频作品发布时间为2024年11月6日，是介绍荣昌卤鹅的视频。其商铺总销量已过万，2.5斤左右售价为72.9元的荣昌卤鹅显示已售8910单。
工商信息显示，该店的企业名称为荣昌区XXX食品经营部，住所位于重庆市荣昌区昌州街道城南大道XXXX商贸物流港内，经营者为邓某。“这个没得假的，荣昌卤鹅满街都是。”13日，邓女士向记者表示，她家从父辈开始就做卤鹅，自己从2012年开始做卤鹅生意。之所以取名用“荣倡”而不是“荣昌”，是因为店名取不了地区名字。
那么网友提到的“荣昌卤鹅XXX”为何可以直接用“荣昌”命名呢？记者发现，“荣昌卤鹅XXX”为个人ID，IP地址显示为江苏。13日中午，“荣昌卤鹅XXX”正在直播卖卤鹅。记者在直播间询问“售卖的荣昌卤鹅从哪里发货”，主播回应称，从重庆荣昌发货。直播间内，主播反复强调，产品来自正宗的重庆荣昌卤鹅线下门店。在其橱窗中，记者发现，其售卖的荣昌卤鹅来自XXX食品店、XXX食品旗舰店、XX师等第三方店铺，这些店铺的工商注册信息地址有的在重庆荣昌区，有的则在重庆之外，比如XX师的工商注册地址就在江苏。
如何购买正宗荣昌卤鹅？官方推荐知名老店
近日，荣昌文联发文介绍称，荣昌卤白鹅属于川卤系列的一个品种。荣昌历来盛产白鹅，据县志记载：清朝光绪年间荣昌白鹅就被列为全县的重要特产，成为川卤的重要原料，目前荣昌卤鹅已形成了一道独具特色的菜品。
荣昌卤鹅的制作工艺较为复杂，卤水的调味料及香料有三十余种，汤原料还要用土鸡骨架和荣昌猪的筒子骨熬制。 其中卤水的制作分卤汤熬制、糖色炒制、红卤水熬制几个步骤，在红卤水熬制过程时，对各种香料的比例配置、香包的制作、水和香料的用量比例、糖色用量等非常讲究。卤鹅制作工艺历经数百年经久不衰，它不是单一的烹制法，而是集烹制与调味二者于一体。荣昌卤鹅的最大特点是色泽金黄发亮，肉质粑而不烂，辣味适度，芳香扑鼻，鲜香爽口，其味悠长。
4月12日，荣昌区举行“美食旅游消费暨卤鹅产业高质量发展发布会”，发布了《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，明确到2026年，培育龙头企业3家，发展规模以上企业5家，全区卤鹅产值超过10亿元。为实现卤鹅生产标准化，荣昌区提出修订加工技术规范、建立食品安全追溯体系、打造卤鹅电商产业带、建设荣昌卤鹅产业园、成立荣昌卤鹅产业研发机构等5项重点工作。为强化荣昌卤鹅品牌效应，荣昌区将加力推进商标品牌保护、打造荣昌卤鹅区域公共品牌、打造卤鹅特色旗舰店、创建美食地标城市、加强品牌保护和运用、组建荣昌卤鹅产业联盟等6项重点工作。
4月13日，将荣昌卤鹅带火出圈的“荣昌卤鹅哥”林江向上游新闻记者表示，建议网友们在购买荣昌卤鹅时认准原产地。“请大家尽量购买由重庆荣昌本地发货出去的荣昌卤鹅。”他称，如果网友发现有售假的情况，请积极举报。
11日，荣昌区市场监管局也发布了关于购买和食用荣昌卤鹅的消费提示，提醒广大消费者在购买和食用荣昌卤鹅时，首先要认准正规商家，确保购买渠道安全可靠。如果通过网络平台购买荣昌卤鹅，要选择正规、知名且口碑良好的电商平台和卤鹅商家。还要关注食品品质，如果发现卤鹅颜色过于鲜艳、有刺鼻气味或肉质异常，要谨慎购买。仔细核对产品信息，包括产品名称、生产日期、保质期等。
上游新闻记者 李坐廷
