收入7000元的情况下，应缴纳的个人所得税为 60元。具体计算过程如下：
确定应纳税所得额
应纳税所得额 = 月收入 - 起征点（5000元）
应纳税所得额 = 7000元 - 5000元 = 2000元
确定适用税率和速算扣除数
根据税率表，2000元属于3%的税率档，速算扣除数为0
计算应纳税额
应纳税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数
应纳税额 = 2000元 × 3% - 0 = 60元
因此，在不考虑五险一金及专项附加扣除的情况下，7000元工资应缴纳的个人所得税为60元。
