什么叫芦笋

芦笋是指 石刁柏的嫩茎，属百合科多年生宿根植物。因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称为石刁柏。又因其供食用的嫩茎形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋又名石刁柏、龙须菜，原产于欧洲地中海沿岸及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年，20世纪初传入中国。