“妈咪”这一称呼在夜场行业中被广泛使用，主要源于日本东京风月场中的一个称呼。在日本，风月场是提供性服务的场所，其中引领女性从事性服务的女性被称为“妈妈桑”。这一称呼后来流入香港，并演变成了“妈咪”。在香港，妈咪不仅是引领女性从事性服务的女性，还是负责管理小姐（卖淫女）和嫖客的中间人，她们需要具备推销技巧和管理才华。
此外，妈咪这一称呼在古代并不指母亲，而是对年龄较大的女性的尊称，类似于现在的“阿姨”。在旧社会的妓院中，妓女和老鸨之间的妈妈和女儿的称呼也与当时妓院的家族式管理有关。
综上所述，“妈咪”这一称呼在夜场行业中被用来指代负责链接坐台小姐和嫖客的中间人，这一称呼源于日本东京风月场的称呼，并随着时间和地域的变迁而演变成现在的用法。
