银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效
莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能
1、准备原料 银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量
2、银耳用水浸泡约1小时，泡发后除去根部杂质，冲洗放入碗中，红枣清水洗净去核，放入碗中备用
3、开火，向锅内加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮
4、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，即可食用
