初级农产品指的是直接从农业、畜牧业或渔业等生产过程中获得的、未经加工或仅经过初步加工的产品。这些产品保持了其原有的形态和天然属性，通常具有新鲜、天然、无添加的特点。初级农产品包括但不仅限于以下几类：
种植业产品，如谷物、蔬菜、水果等；
畜牧业产品，如肉类、禽蛋等；
渔业产品，如各类水产品；
某些经过简单加工但仍保持其自然性状和化学性质的加工农产品，如分级、包装等。
需要注意的是，初级农产品不包括经过深度加工或处理的各类产品
